Τρίτη, 3 Ιουλίου 2007

Πανάκριβα τα θαλασσινά

Απο τιμοκατάλογο κάποιας ταβέρνας κάπου μετά την Σαρωνίδα Αττικής.

Δεν θυμάμαι να ηταν το μπαρμπούνι τόσο ακριβό οταν η μητέρα μου μαγείρευε καμμια φορά τέτοιο, και κουτσομούρα, που αρέσει στον μπαμπά !

Λένε φταίει η υπεραλίευση, λένε φταίει η "ακρίβεια" !
Δεν κατάλαβα, η ακρίβεια φταίει για την ακρίβεια ;

Λένε πως είναι φρέσκα, αμα δεν ξέρεις να τα γνωρίσεις, πώς θα το καταλάβεις ;
Και υποτίθεται τα φρέσκα ειναι πιο ακριβά επειδη 'ναι φρέσκα.

Εγω, γοπίτσα με το καλάμι πιάνω μόνος μου, αντε και κεφαλόπουλα, και σπάρους με τον κιούρτο, η καμμια μουρμουρίτσα με το άλλο καλάμι.

Βάρκα δεν έχω και θα θελα να χα μία. Να κάμω και καμμια καθετή.

Ακόμα θυμάμαι μικρός τα μουσμούλια, λιθρίνια και άλλα που πιάναμε στην Εύβοια, βόρεια.
Αλλη γλύκα το φρεσκοψαρεμένο. Μυρίζει θάλασσα.

Ειναι λέει Α' κατηγορίας και Β' τα ψάρια, γι αυτό έχουν άλλη τιμή.
Συμπαθάτε με αλλα Α' ειναι όσα μου αρέσουν, πχ ο Σκάρος, ο Σαργός, το χταπόδι, ο αστακός.
Η συναγρίδα δεν μ αρέσει πιο πολύ απο τη γόπα, τι να κάνω ; Γιατι να την πληρώσω τόσο ακριβά λοιπόν ;
- Περάστε, ελάτε να δείτε τα ψάρια μας ...
Το χαμόγελο του τύπου έξω απ το ουζερί με αποστολή να "ψαρεύει" κόσμο να φάει Ψάρι !
Τα άλλα δεν τον νοιάζουν, το ψάρι θέλει να πουλήσει, που ναι το ακριβό ...
( 'η μήπως αφηνει το μεγαλύτερο κέρδος ; )
Βέβαια, συχνά ζητάς ενα φαγγρί που ειδες στη βιτρίνα λαχταριστό, αλλα αυτό που ψήνουν για να σου φέρουν ειναι ενα άλλο φαγγρί πιο μπαγιάτικο ίσως.
Ζυγίζεται προ ψησίματος και πάντα προς τα πάνω. Αν ειναι 1030 γραμ. στο λογαριάζουν 1.100 η και 1.200. Σιγα μη το καταλάβεις, αφου ψημένο μπάζει και δεν ειναι πια ουτε 800 γρ.
Φυσικά αν μιλάμε για παραλιακή ταβέρνα, πλερώνεις και τη θάλασσα, και την άμμο και τον αέρα και οτι άλλο υπάρχει και το χρεώνουν.
Εχω, δυστυχώς, ελαττώσει την ιχθυοφαγία μου κατα 50% τελευταία.
Αφου οι τιμές ανεβαίνουν απο κερδοσκοπία και απο τους ίδιους τους ψαράδες πολλές φορές που πετούν ολα τα Β ψάρια που έπιασαν, όντας βέβαιοι οτι με τα Α τα καλά μόνο, θα κερδίσουν πολλά.
Τωρα αν η ταβέρνα αγοράζει με 20 ευρω το κιλό και πουλάει με 45-50, ας τα φάει μόνη της.

Πάω να δω την πίτσα....
...




11 σχόλια:

  1. Αστο...Την επομενη φορα να την βγαλεις με σουβλακια.Δεν συμφερει...

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. Ευτυχώς που δεν μου αρέσουν τα ψάρια!
    Βρωμάνε ψαρίλα!!!
    Μμμμ, ωραία νησιώτισσα είμαι!
    Κρίμα βέβαια, γιατί τα ψάρια είναι πολύ υγειινή τροφή, με εκείνα τα ωφέλιμα λιπαρά για την καρδιά.
    Στην Κρήτη πάντως οι περισσότεροι ψαρεύουν μόνοι τους.
    Οι Αθηναίοι άτυχοι και σε αυτό!
    Να την χαίρεστε την πρωτεύουσά σας!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. Ε όχι βρε ενεσούβλα, μη μπαίζεις με το μπόνο μας, καμμένοι είμαστε μη φάμε ουτε ψάρι ;

    Καλά, πάω να δω τη δεύτερη πίτσα, κακούργα.... σνιφφφ...

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. συγνώμη....έκατσες και έβγαλες φωτογραφίες από το κινητό σου;

    να δω τι άλλο θα κάνεις!

    ενδιαφέρουσες πληροφορίες πάντως...πάω και εγώ συχνά στην Σαρωνίδα για μπανάκι και φαγάκι..!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. Άσε, μην το ψάχνεις... Κι εμένα μ' αρέσουν πολύ τα ψάρια, αλλά κάλα λέει ο Πρέζα: καλύτερα σουβλάκια...

    Και μετά λένε ότι οι Έλληνες είμαστε παχύσαρκοι...

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. Oτι βλέπω το φωτογραφίζω.
    Ναι, φωτογράφιζα τον κατάλογό τους και με κοίταζαν ! χεχε...
    Να δεις, οταν αρχίσω τα καλά μου τα ψαρέματα θα τα φωτογραφίσω να ζηλέψετε λέμε. :Ρ

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  7. Σίγουρα σου σερβίρουν ΄λλο από αυτό που είδες.
    ΄Ακου τώρα. Πήγαμε μια φορά με το Γλάρο Μικρολίμανο. Περάστε λέει ο τύπος να διαλέξετε. Πιάνει ένα μεγάλο ο δικός μου, μπήγοντας στο μάτι του (από την κάτω πλευρά) διακριτικά το δάχτυλό του.
    ΄Ερχεται ψημένο και φυσικό ήταν να ζητήσουμε το ΜΟΝΟΦΘΑΛΜΟ....
    Κοίταζε σα χάνος ο τύπος....
    Πρέπει όμως να γνωρίζεις τα φρέσκα.
    ΄Οσο για την τιμή, ανέκθεν ήταν ακριβό το ψάρι.

    Γλαρένιες αγκαλιές

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  8. Η πλάκα είναι όλοι αυτοί οι διαιτολόγοι που βγαίνουν τέτοιες μέρες σαν άλλοι Ράμπο κυνηγώντας τα προκοίλια μας και λένε συνέχεια "Τρώτε ψάρι, τρώτε ψάρι, όχι κρέας!!!".

    Προφανώς θεωρούν ότι όλοι έχουμε το μπάτζετ να τρώμε ψάρι σαν τρελοί, δεν πα να μας κόψουν ρεύμα, τηλέφωνο και νερό... το ψάρι, ψάρι:)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  9. Kαλό ! Φως, νερό, ψάρι !
    Χτες έφαγα γάυρο ξυδάτο, χταπόδι στα κάρβουνα, με σαλάτα ρόκα παρμεζάνα βινεγκρέτ και κολοκυθοκεφτέδες και σαγανάκι τυρεί σε μεζεδοπωλείο.
    Εντάξει δεν ηταν πανάκριβα, ηταν φρέσκα και καλομαγειρεμένα.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  10. παλι καμμια κονσερβουλα θα φαμε.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  11. Ρε σείς καμμια κονσέρβα ψάρι λέει περισσότερο, απλα αν φάς πολύ μπορεί να πάθεις κανα σκορβούτο !!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή

-πες οτι θες αλλα να σέβεσαι τους άλλους συνομιλητές-
Δεν συνηθίζω να απαντάω σε μη μπλόγκερς κρυμμένους πίσω απο σκέτο λογαριασμό google. Θα τα σβήνω.
Α, και είμαι υπευθυνος ΜΟΝΟ για οσα λεω... δεν ειμαι υπευθυνος για οσα καταλαβαινεις.
ΤΖΟΝ παπαρολόγος.

Tweet

Related Posts with Thumbnails

Do not clopy

Page copy protected against web site content infringement by Copyscape